مطبخك

طريقة الفتة المصرية بالصلصة

الفتة من الأكلات المصرية التي يتم تناولها في أول أيام عيد الأضحى، حيث تعتمد في تحضيرها على الصلصة والخبز المحمص وشروبة اللحم، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة الفتة المصرية بالصلصة.

طريقة الفتة المصرية بالصلصة

المكونات

  • كيلو لحم مقطع مكعبات.
  • ½ كيلو طماطم مفرومة ناعم ومصفاة.
  • بصلة متوسطة مقطعة إلى 4 قطع.
  • 2 بصلة متوسطة مفرومة ناعم.
  • 3 فصوص ثوم مقطعة أنصاف.
  • 6 فصوص ثوم مهروس.
  • 7 أكواب ماء.
  • 2 كوب أرز أبيض مصري.
  • 3 أرغفة بلدي مقطعة مكعبات.
  • 2 ورقة غار.
  • 5 حبات حبهان.
  • 3 ملاعق كبيرة زبدة طرية.
  • 3 ملاعق كبيرة خل.
  • 2 ملعقة كبيرة زبدة مُذابة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 ملعقة كبيرة زيت.
  • ½ ملعقة صغيرة كمون.
  • ملح وفلفل أسود.

طريقة الفتة المصرية بالصلصة

طريقة التحضير

  1. سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
  2. ضعي الماء والملح وورق اللورا والحبهان والبصل والثوم في إناء على النار وقلبيهم جيدًا ثم اتركي الخليط على النار حتى يغلي.
  3. ضعي اللحم بالإناء واتركيه على نار هادئة حتى يغلي.
  4. اخرجي اللحم من الإناء وشوحيه في مقلاة بها ملعقة سمن حتى يأخذ لون ذهبي.
  5. ضعي مكعبات الخبز في صينية بالفرن وأضيفي لها الزبدة ونصف كمية الثوم المفروم وقلبيهم معًا.
  6. ضعي الصينية في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يتحمص الخبز.
  7. ضعي 2 ملعقة زبدة في إناء ثم أضيفي نصف كمية البصل المفروم والأرز وقلبيهما لمدة 5 دقائق.
  8. أضيفي 4 أكواب من المرق والملح، وقلبي جيدًا، ثم اتركيه حتى يغلي.
  9. غطّي الإناء واتركيه على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
  10. على نار متوسطة، سخني الزيت، ثم أضيفي البصل وقلبيه حتى يذبل.
  11. أضيفي الثوم، وقلبيه لمدة دقيقة.
  12. أضيفي الخل، وقلبي لمدة 30 ثانية، ثم الطماطم المعصورة وصلصة الطماطم والملح والفلفل الأسود والكمون، وقلبي جيدًا.
  13. اتركي الصلصة تغلي لمدة 20 دقيقة.
  14. ضعي الخبز في أطباق التقديم، ثم اسقيه بالمرق، ثم ضعي الأرز، ثم وزعي الصلصة فوق الأرز.
  15. ضعي اللحم فوق الأرز وقدمي الفتة باللحم ساخنة.

اقرئي أيضًا

 

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق