فخذ الخروف من الأطباق الشهية ذات المذاق المميز، والتي تقدم في المناسبات والاحتفالات، كما تمتاز بالقيمة الغذائية المرتفعة، إذ تحتوي على كمية كبيرة من الدهون، والبروتين، إضافة إلى العديد من المعادن، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة شوي فخذ الخروف بالخطوات.
طريقة شوي فخذ الخروف
المكونات
- فخذ الخروف.
- قرفة.
- بهار حلو.
- فلفل أسود غير مطحون.
- شومر.
- كمون.
- كزبرة.
- قرنفل.
- هيل “حبهان”.
- خردل.
- ثوم.
- بصل.
- نعناع أخضر.
- بقدونس.
- زيت زيتون.
- ملح، وفلفل أسود حسب الرغبة.
- جزر.
- بروكلي.
- بطاطا.
- فلفل ألوان.
طريقة التحضير
- ضعي البهارات في مقلاة على النار وقلبيهم حتى تسخن.
- ضعي البهارات في المطحنة وافرميها حتى تصبح ناعمه.
- ضعي البصل والثوم والزيت معًا في الخلاط الكهربائي.
- أضيفي البقدونس والملح على فخذ الخروف وأضيفي البصل والثوم وقلبيهم جيدًا معًا.
- ادهني الخروف من الداخل والخارج ثم اربطيه بالخيط جيدًا.
- ضعي الفخذ في فرن ساخن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة، ثم غلفيه بورق القصدير.
- اتركي الفخذ في الفرن لمدة ساعتين ثم أخرجيه واتركيه حتى يبرد.
- قدمي الفخذ مع الخضار السوتيه.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل المرقوق باللحم والخضار.
- طريقة عمل طاجن اللحم بالبصل والخضار.
- طريقة عمل عرق اللحمة الباردة.
