التغيير في الطعام أمر مطلوب حتى لا يصيبنا الملل، ومن المقبلات الشهية التي يحبها الكثيرين ويمكن التنويع في تحضيرها هي السبرينغ رول، حيث يمكن حشوها بالخطار أو اللحم أو الجبن أو الدجاج، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل عجينة سبرينغ رول.
طريقة عمل عجينة سبرينغ رول
المكونات
- 1 كوب من الدقيق لجميع الأغراض.
- 3 ملاعق كبيرة من النشا.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- ماء.
طريقة التحضير
- قومي باستخدام ملعقة أو خفاقة لخلط كل المكونات الجافة في وعاء، ثم أضيفي كوب وربع من الماء.
- قومي بخفق المكونات جيدًا حتى الحصول على قوام ناعم خالي من التكتلات.
- قومي بتسخين مقلاة غير قابلة للصق على نار هادئة، ولابد أن تكون المقلاة ساخنة بعض الشيء، وليست عالية السخونة.
- استخدمي مناديل المطبخ واغمسيها في الزيت، وادهني المقلاة أو باستخدام الفرشاة المخصصة للزيت، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخليط في المقلاة، ولابد في كل مرة من وضع الخليط رفع المقلاة عن الموقد، حتى لا تتعرض للاحتراق، أو الطهي السريع، وبعدها يمكن تدوير وإمالة المقلاة قليلًا حتى ينتشر الخليط بالتساوي، أو باستخدام الملعقة.
- بعد التسوية، ضعي رقائق السبرنج رولز الوجه المطبوخ يكون مقابل لكِ في صينية، واتركي الرقائق حتى تبرد، ثم رصيها على نفس الوضعية بأن يكون الوجه المطبوخ للأعلى وهكذا يكون طبقنا جاهز للتقديم.
