اللحم من الأطباق الفاخرة التي يتم تقديمها في المناسبات الخاصة، وتختلف طريقة تحضيره على حسب الذوق العام، فيمكن استخدام معه الصلصة الحمراء، أو الصلصة البنية الشهية، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل اللحمة بالصلصة البنية.
طريقة عمل اللحمة بالصلصة البنية
المكونات
- ½كيلو لحم احمر.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- كوب حليب.
- كوب و½ ملعقة كبيرة دقيق.
- حبة جزر مقطعة.
- بصلة مفرومة.
- ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة صغيرة فلفل.
- زعتر بري.
- إكليل الجبل.
- فطر.
- بروكولي.
طريقة التحضير
- قطعي اللحم مكعبات صغيرة ثم اقليه في السمن حتى يجف الماء ثم انشليه.
- قلبي البصل والجزر معًا.
- أضيفي الدقيق إلى السمن وقلبيه على نار هادئة حتى يصبح لونه بني محمر ثم ارفعيه من على النار.
- أضيفي الحليب بالتدريج مع التقليب المستمر ثم أضيفي الملح والفلفل والبصل والجزر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- أضيفي اللحم إلى الصلصة حتى ينضج ثم أضيفي الماء كلما احتاج حتى يصبح سمك الصلصة مناسب.
- اخرجي اللحم وضعيه في طبق التقديم وأضيفي الصلصة فوقه وقدميه.
