الدجاج المحشي من الوصفات الشهية والمغذية والتي يمكن تقديمها في العزومات والمناسبات، ويمكن حشو الدجاج بالفريك أو الأرز، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل الفراخ بالفريك خطوة بخطوة.
طريقة عمل الفراخ بالفريك
مقادير الفريك
- كوب فريك مغسول ومنقوع.
- 2 ثمرة طماطم مبشورة.
- كمون ناعم.
- بصلة مبشورة.
- جزر.
- شطة ناعمة.
- سمنة.
- ملح.
- فلفل أسود.
- ماء.
مقادير الدجاج
- دجاجة.
- بصلة مبشورة.
- 2 ثمرة من الطماطم المبشورة.
- ملح وفلفل أسود.
- كمون مطحون.
- شطة.
- ملعقة سمنة.
طريقة التحضير
- اغسلي الفريك جيدًا بالماء وانقعيه به لمدة ساعة.
- ضعي إناء على النار وأضيفي السمن والبصل وقلبيهم معًا.
- أضيفي الملح والفلفل واستمري بالتقليب ثم أضيفي الجزر المبشور.
- أضيفي الطماطم والكمون والشطة والفريك بعد تصفيته وقلبي الخليط معًا.
- اغسلي الدجاجة جيدًا بالملح والليمون واتركيه تتصفى.
- في وعاء يتم خلط كل من البصل والطماطم والملح والفلفل والشطة وملعقة سمن وقلبيهم معًا.
- افركي التتبيلة السابقة بالدجاج من الداخل والخارج واتركيها لمدة ساعة.
- ضعي الفريك بداخل الدجاج واغلقيها بإحكام.
- ضعي الدجاج في صينية وغطيها بالفويل.
- ضعي الصينية بالفرن واتركيها لمدة ساعة أو حتى تمام النضج، وقدمي الفرخة كما هي كاملة في طبق كبير.
اقرئي أيضًا
- طريقة شوي الدجاج على الطريقة التركية.
- طريقة عمل الشيش طاووق على الشواية.
- طريقة عمل الكباب المشوي بالفرن.
