الدجاج من أكثر الأصناف التي يتم تناولها، حيث يسهل تشكيله، بالإضافة إلى احتوائه على قيمة غذائية عالية، وهناك طرق كثيرة لتحضير الدجاج، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة شوي الدجاج على الطريقة التركية.
طريقة شوي الدجاج على الطريقة التركية
المكونات
- دجاجة (1200 جم) مقطعة 8 قطع.
- ثمرة بصل متوسطة مفرومة ناعمًا.
- 2 فص ثوم مهروس.
- ¾ كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ذرة.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة زعتر أو أوريجانو مجفف مطحون.
- ½ ملعقة صغيرة سماق.
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- اغسلي الدجاج جيدًا، واصنعي به بعض الفتحات الصغيرة.
- ضعي البصل في مصفاة، واضغطي جيدًا، حتى تحصلي على عصيره.
- أضيفي الثوم إلى عصير البصل، ثم أضيفي الزبادي والزيت وصلصة الطماطم والبابريكا والسماق والزعتر والملح والفلفل الأسود، وقلبي جيدًا.
- أضيفي الدجاج، وقلبي جيدًا حتى تمتزج المكونات، ثم غطي الوعاء بورق بلاستيك، وضعيه في الثلاجة لمدة أربع ساعات أو طوال الليل.
- سخني الفرن عند درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- وزعي الدجاج في صينية بايركس، ثم أضيفي باقي التتبيلة إليه.
- غلفي الصينية بورق قصدير، ثم ضعيها في الفرن لمدة 40 دقيقة.
- أزيلي الفويل، واتركيها تحت شواية الفرن لمدة ثماني إلى عشر دقائق.
اقرئي أيضًا
- طريقة عمل الشيش طاووق على الشواية.
- طريقة الجريش بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة.
- طريقة عمل الكباب المشوي بالفرن.
