يُعد الدجاج من أنواع اللحوم التي لا يمكن الاستغناء عنها، حيث يحتوي على البروتينات والمعادن، كما أنه ذو مذاق طيب، ولا يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ويسهل تحضيره بأكثر من طريقة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة الجريش بالدجاج بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة الجريش بالدجاج
المكونات
- 1/3 كوب من الزيت النباتي.
- كوب من لبن الزبادي.
- 1 1/2 كوب من الماء.
- كوب من الجريش.
- نصف ملعقة صغيرة من الكمون البودرة.
- 3 حبة من البصل المقطع إلى جوانح.
- ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
- قشر حبة من الليمون.
- 2 ورقة من أوراق الغار.
- 3 حبة من الهال.
- 400 غرام من صدور الدجاج المقطعة إلى شرائح طولية.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت النباتي في مقلاة وضعيها على النار، ثم اتركيه حتى يسخن ثم ضعي البصل وقلبيه حتى يتغير لونه.
- أضيفي شرائح الدجاج وقلبيهم معًا حتى ينضج.
- اغمري المزيج بالماء ثم ضعي قشر الليمون وحب الهال وورق الغار.
- اتركي الإناء على نار معتدلة لمدة ثلاثين دقيقة.
- ضعي الماء ولبن الزبادي في إناء على النار ثم أضيفي الكمون والملح الخشن.
- ضعي الدجاج من ماء السلق في وعاء جانبي.
- أضيفي الجريش والدجاج إلى خليط اللبن.
- أزيلي قشر البرتقال وورق الغار وحب الهال من ماء السلق ثم اسكبيه فوق فوق اللبن.
- اتركي الخليط على نار منخفضة لمدة ثلاث ساعات مع التقليب من وقت لآخر.
- ضعي الجريش في طبق التقديم وقدميه ساخنًا.
