السمك واحد من أشهى الأكلات، ويرجع ذلك بسبب كونه خفيف على المعدة بالإضافة إلى مذاقه الشهي واحتوائه على العديد من الفيتامينات والمعادن الأساسية والتي يحتاج لها الجسم، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل سمك فيليه بالكريمة في خطوات بسيطة.
طريقة عمل سمك فيليه بالكريمة
المكونات
- أربع قطع من فيليه السمك.
- ملعقة صغيرة من كلٍّ من: بهارات السمك، والملح، والكمون، والكزبرة الناعمة.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
- نصف كوب من الدقيق.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
- 20 قطعة من الفطر المقطع لشرائح.
- كوبان من الكريما السائلة.
- ملعقة كبيرة من معجون الخردل.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- ورقتان من الغار.
طريقة التحضير
- في وعاء ضعي كل من بهارات السمك، والملح، والكمون، والكزبرة، والفلفل والبابريكا وقلبيهم معًا
- ضعي ملعقة من هذا الخليط في وعاء صغير.
- ضعي الدقيق في وعاء آخر.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي بها الزيت.
- ضعي السمك على البهارات واخلطيهم معًا.
- ثم ضعيه في الدقيق.
- ضعي السمك في الزيت بعد أن يسخن، واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم اخرجيه على ورق مطبخ.
- ضعي في مقلاة أخرى الزبدة وأضيفي الفطر وقلبيهم معًا ثم أضيفي الكريمة والخردي وعصير الليمون وورق الغار وبقية البهارات.
- قلبي الفطر مع الكريمة واتركي الخليط يغلي لمدة 5 دقائق مع الاستمرار بالتقليب حتى تصبح سميكة القوام.
- اخرجي ورق الغار من الكريمة ثم ضعيها على السمك وقدميه مباشرة.
