يُعد السردين واحد من أشهر المأكولات البحرية الشهية، والذي يكثر تناوله وخصوصًا المعلب منه، ويتواجد هذا النوع من الأسماك على شواطئ سردينيا الإيطالية والتي أطلق اسمها تيمنا على تلك الأسماك الفضية اللون، ويتميز سمك السردين بمذاقه المميز وقيمته الغذائية العالية، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على كيفية تحضير السردين في صينية بالخطوات.
كيفية تحضير السردين في صينية
المكونات
- نصف كيلو من السردين، مغسول ونظيف.
- عود من البصل الأخضر، مقطع إلى قطع صغيرة.
- ضرسان من الثوم المهروس.
- حبة من الليمون، كبيرة ومقطعة شرائح رفيعة.
- خمس ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- قرن من الفلفل الأحمر الحار، مفروم.
- رشه من الملح.
- رشه من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- اشعلي الفرن ليسخن على درجة حرارة 200 درجة.
- ضعي البصل الأخضر والثوم، والبهارات مثل الكمون والملح والفلفل الحار والفلفل الأسود، والزيت في صينية وقلبي الخليط معًا.
- أصنعي فتحات في سمك السردين واحشيه بالبصل والثوم من الداخل.
- ادهني السردين من الخارج بالخليط الموجود بالصينية وضعيه بالأعلى.
- وزعي شرائح الليمون على السمك من الأعلى.
- ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة نصف ساعة ثم اشعلي الشواية لتأخذ لون من أعلى.
- اخرجي الصينية وقدميها ساخنة.
