يُعد الكحك من المخبوزات الشهية التي تقدم في العيد، وبسبب ارتفاع الأسعار هذا العام فضلت الكثير من السيدات تحضيره بالمنزل بدلاً من شراءه، وفي مطبخ “بنات one” نستعرض طريقة عمل كعك العيد زي العبد والذي يُعد من أشهر محلات الحلويات التي تقدم كحك العيد.
طريقة عمل كعك العيد زي العبد
المكونات
- كيلو دقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر البودرة.
- كوب ماء دافئ.
- 2 و 1/2 كوب من السمن.
- ملعقة كبيرة من السمسم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- ملبن.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والملح في وعاء ثم أضيفي السمسم.
- ضعي السمن في إناء حتى تذوب ثم ضعيها على الدقيق مع التقليب.
- افرك العجين بيديك جيدًا حتى يتشرب الدقيق بالكامل السمن.
- ضعي الخميرة في كوب ماء دافئ مع ملعقة من السكر وقلبيهم معًا ثم غطي الكوب واتركي الخميرة لمدة عشر دقائق.
- ضعي الخميرة على العجين ثم اعجنيهم معًا بيديك.
- اتركي العجين يرتاح لمدة نصف ساعة.
- شكل العجين على هيئة كرات صغيرة الحجم ومتساوية.
- ضعي في كل كرة قطعة من الملبن واغلقيها جيدًا ثم أضغطي برفق على العجين.
- انقش الكحك ثم ضعيه في صينية مدهونة بالسمن.
- ضعي الصينية في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم رشي السكر البودر.
- رصي الكحك في طبق التقديم وزينه بالسكر البودر وقدميه.
