ستربس الدجاج هو عبارة عن شرائح من صدور الدجاج المتبلة والمقلية، وتُعد من الأكلات الشهية والتي يحبها الأطفال كثيرًا، ويمكن تناولها مع المكرونة أو في الساندويتشات، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل دجاج ستربس.
طريقة عمل دجاج ستربس
مكونات التتبيلة
- 2 من صدور الدجاج كاملين.
- كوب ونص دقيق.
- معلقة صغيرة ملح.
- نص معلقة صغيرة فلفل اسود.
- معلقة صغيرة بصل بودر.
- معلقة صغيرة ثوم بودر.
- معلقة صغيرة كزبرة ناشفة .
- معلقة صغيرة بابريكا.
- معلقة كبيرة بهارات فراخ.
- 3 ملاعق كبار خل.
- معلقة كبيرة كاتشاب.
- كوب ونص ماء فاتر.
مكونات التغطية
- كوب ونص دقيق.
- نص كوب نشا.
- معلقة صغيرة ممسوحة ملح.
- معلقة صغيرة من (كركم وكاري وبصل بودر وتوم بودر).
- نص معلقة صغيرة بيكنج بودر.
طريقة التحضير
- يتم غسل الصدور جيدًا ونصفيها ثم نقطعها بالطول على هيئة أصابع عريضة.
- نضع صدور الدجاج في وعاء ثم نضيف كل التوابل الخاصة بالتتبيلة ونقلبهم معًا.
- نضع الوعاء في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين على الأقل.
- في وعاء آخر نضع بقية مكونات التغطية ونخلطهم معًا.
- نضع مقلاة عميقة على النار ونضع بها زيت غزير.
- نخرج صدور الدجاج ونضعها في الدقيق ونقلبهم معًا بأطراف الأيدي لحد ما تتكون طبقة عليها ثم نضعها في الزيت الساخن.
- نكرر الأمر مع كل الكمية ونتركها في الزيت حتى يصبح لونها ذهبي ونقلبها على الجهتين.
- نخرج الستربس على ورق مطبخ ليمتص الزيت ثم تُقدم مع المكرونة أو توضع في الساندويتش.
