الملوخية واحدة من الخضروات الشهية التي تمد الجسم بالعديد من العناصر المغذية، كما إنها ذات مذاق لذيذ ولهذا يحبها الأطفال كثيرًا، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل الملوخية باللحم.
طريقة عمل الملوخية باللحم
المكونات
- كيلو ملوخية خضراء مفرومة.
- ½ كيلو لحم مكعبات.
- 4 حبات طماطم.
- 4 ملاعق سمن.
- 3 بصلة متوسطة مقطعة.
- رأس ثوم كبير مفروم.
- حزمة كزبرة مفرومة.
- 2 كوب مرق لحم.
- 2 ملعقة زبدة.
- ½ ملعقة فلفل.
- ½ ملعقة ملح.
طريقة التحضير
- ضعي إناء على النار ثم أضيفي البصل ونصف الثوم المفروم والكزبرة والزبدة وقلبيهم معًا حتى يسخن الخليط ثم ضعي اللحم وقلبيهم معًا حتى ينضج اللحم.
- ضعي الشروبة وعصير الطماطم وقلبيهم معًا.
- تبلي اللحم بالملح والفلفل ثم ضعي الملوخية وقلبيهم معًا.
- في مقلاة ضعي الزبدة والثوم والكزبرة وقلبيهم معًا حتى يصبح لونهم ذهبي.
- ضعي التقلية على الملوخية وغطيها حتى تظل برائحتها الشهية.
- اغلي الملوخية مرة واحدة ثم اغلقي النار حتى لا تهبط.
