صوابع زينب من أصناف الحلويات التي ينتشر تناولها طوال العام، ولا ترتبط بوقت محدد، وترجع أصولها إلى سوريا، حتى تشبه في شكلها بلح الشام، وتعتمد مكوناتها على مكونات تشبه مكونات بلح الشام، ويقدم لكِ مطبخ بنات one طريقة عمل صوابع زينب بطريقة سهله وبسيطة.
طريقه عمل صوابع زينب بطريقه سهله
المكونات
- 3 كوب دقيق.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة زبدة.
- ملعقة خميرة.
- كوب سميد.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- ماء للعجن بدرجة حرارة الغرفة.
مكونات الشربات
- 2 ملعقة ليمون.
- 2 ملعقة زهر.
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء دافئ.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل قدرة قادر.
طريقة تحضير الشربات
نقوم بوضع وعاء على النار ويوضع به الماء والسكر، ويتركوا مع التقليب على النار، لمدة ربع ساعة، ثم يتم إضافة عصير الليمون، ويترك ربع ساعة أخرى، ثم يرفع الخليط من على النار، ويترك ليبرد، ويضاف إليه ماء الزهر.
طريقة تحضير صوابع زينب
- في كوب ماء دافئ توضع الخميرة، وملعقة سكر، وتغُطى وتترك.
- نقوم بخلط الدقيق مع السميد، ويضاف اليهم الملح والزبدة، ثم يوضع كوب الخميرة، ويخلطوا معاً.
- نضيف الزبدة والزيت بالتدريح، حتى يتماسك العجين، ويصبح قوامه جيد.
- نبدأ تشكيل صوابع زينب عن طريق أخذ قطع صغيرة، وجعلها على هيئة اسطوانه، ثم تمرير الشوكة عليها، لتمنحها شكل، ونكرر الخطوة في كل الكمية.
- نضع مقلاة على النار، ونضع بها زيت غزير، ويترك حتى يسخن، ثم يوضع بها صوابع زينب، وتترك حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم نصفيها من الزيت، ونضعها بالشربات، ثم توضع في مصفاه، وبعدها في طبق التقديم.
أقرئي أيضًا: ما طريقة عمل الارز باللبن.
