مندي الدجاج من الأكلات الشهية والنية بالعناصر الغذائية، وبالرغم من ذلك فهي وجبة سهلة لا تحتاج مكونات كثيرة، ويُعد المندي طبق عربي تقليدي، يُقدم بكثرة في دول الخليج العربي، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط بخطوات سهلة وبسيطة.
طريقة مندي الدجاج بقدر الضغط
المكونات
- كوب زيت.
- ملعقة ملح.
- ملعقة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- دجاجة كاملة مقطعة.
- حبة بصل مقطعة.
- حبة ثومن مفرومة.
- بهارات مشكلة.
- زعفران.
- حبهان.
- قرنفل.
- قرفة.
- ورق غار.
- ماء للتسوية.
- أسياخ خشبية.
- 2 كوب أرز.
- بقدونس للتزيين.
طريقة التحضير
- ضعي في وعاء المكونات السابقة وأضيفي قطع الدجاج واتركيها لمدة ساعتين بالتتبيلة.
- ضعي 3 ملاعق من الزيت في إناء على النار ثم أضيفي البصل والثوم.
- قلبي المكونات معًا على النار ثم أضيفي الزنجبيل والملح والفلفل والبهارات والزعفران والقرنفل وورق الغار.
- ضعي الأرز في وعاء واغسليه جيدًا.
- صفي الأرز وضعيه في قدر الضغط ثم ضعي الماء بمقدار مناسب.
- ضعي أسياخ خشبية على فتحة القدر ثم ضعي الدجاج عليها.
- غطي القدر واتركي الدجاج ينضج لمدة ربع ساعة.
- ضعي المندي في طبق التقديم وزينيه بالبقدونس.
