تعتبر المخبوزات من الحلويات الشهية والتي تساعد على الشعور بالشبع، ولهذا تُفضل العديد من الأمهات تحضيرها حتى يمكن لأسرتها تناولها في الأوقات التي لا تتمكن فيها بتحضير الطعام، فيسهل تناولها مع كوب من الشاي أو اللبن، وفي مطبخ “بنات ONE” نتعرف على طريقة عمل 2 كيلو قراقيش في البيت.
طريقة عمل 2 كيلو قراقيش
المكونات
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- ملعقة سكر.
- رشة ملح.
- كوب من السمن.
- كيلو دقيق.
- كوب من الزيت.
- كوب ماء دافئ.
- 2 ملعقة يانسون.
- ملعقة شمر.
- 2 ملعقة سمسم.
طريقة التحضير
- ضعي نصف كوب ماء دافئ وملعقة من السكر وملعقة من الخميرة ويقلبوا معًا ثم يُغطى الكوب ويُترك لمدة عشر دقائق.
- في وعاء ضعي كل من الدقيق والشمر والملح والسمسم وسخني السمن والزيت على النار حتى يصل لمرحلة الغليان.
- أضيفي الدقيق والينسون والزيت والسمن وقلبي الخليط معًا.
- ضعي الخميرة على الخليط واستمري بالخلط ثم ضعي الماء واعجني القراقيش حتى تصبح العجينة طرية ومتماسكة.
- اتركي العجينة ترتاح لمدة نصف ساعة.
- حضري العجينة وأفرديها وقطعيها إلى قطع صغيرة بالشكل المفضل، ثم ضعيها في صينية مدهونة بالسمن.
- اتركي القراقيش في الصينية ترتاح لمدة نصف ساعة ثم ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 180 درجة.
- اتركي القراقيش لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها ذهبي من أسفل ثم أشعلي الشواية لتأخذ لون ذهبي من أعلى.
- اخرجي القراقيش واتركيها تبرد ثم قدميها.
