كحك العيد من أهم المخبوزات التي يتم تقديمها في العيد، لهذا مع بداية شهر رمضان تسعى الأمهات إلى تحضيره في المنزل والتمتع بمذاقه الشهي، ويتميز الكحك بإمكانية إضافة له بعض أنواع الحشوات المختلفة، مثل الكحك بالملبن أو الكحك بالعجوة أو الكحك بالمكسرات، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل كعك العيد الناعم.
طريقة عمل كعك العيد الناعم
المكونات
- 2 ونصف كوب من السمن البلدي.
- 2 ملعقة كبيرة من السمسم.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- مكونات الحشو “ملبن أو مكسرات أو عجوة، حسب الرغبة “.
- رشة صغيرة من الملح.
- 8 أكواب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة كبيرة من رائحة الكحك.
- كوب لبن دافئ.
- ملعقة سكر.
- كوب سكر بودرة ناعم.
طريقة التحضير
- قومي بوضع الدقيق في وعاء وأضيفي رائحة الكحك والسمسم ورشة الملح وقلبيهم معًا.
- أذيبي السمن على النار ثم ضعيه على الخليط وامزجيهم معًا.
- افركي الخليط باليد حتى يصبح عجينة متماسكة.
- في كوب ضعي الخميرة والسكر واللبن الدافئ وملعقة سكر وقلبيهم ثم غطي الكوب واتركيه لمدة عشر دقائق.
- ضعي الخميرة على العجين واعجنيهم معًا.
- اتركي العجين ليرتاح لمدة نصف ساعة.
- قطعي العجين على هيئة قطع دائرية صغيرة.
- باستخدام قطاعة الكحك شكلي الكحك.
- ضعي العجين في صينية مدهونة بالسمن.
- اشعلي الفرن ليسخن لمدة ربع ساعة على درجة حرارة 200 درجة.
- ضعي الكحك في الفرن لمدة نصف ساعة ثم أخرجيه واتركيه يبرد.
- رشي السكر البودر على الكحك وقدميه.
