باكورة البصل من الأكلات الهندية الشهيرة التي يحبها الكثيرين، وهي من الأكلات التي تقدم بكثرة في الخليج العربي، وتحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة، ولكن يجب الانتباه عند تناولها إلى كمية السعرات الحرارية، حيث تُسبب هذه الوجبة زيادة الوجبة، وفي مطبخ “بنات one” طريقة عمل باكورة البصل بخطوات سهلة.
طريقة عمل باكورة البصل
المكونات
- بصلة متوسطة الحجم بوزن 100 غرام مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- نصف كوب دقيق حمص.
- ربع كوب دقيق أرز.
- ملعقتان كبيرتان كزبرة مفرومة ناعم.
- 8 أوراق كاري مقطعة.
- نصف ملعقة صغيرة بذور شمر.
- ربع ملعقة صغيرة من الكركم المطحون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- حبتان فلفل أخضر مفروم.
- ملعقة صغيرة الحجم من الملح.
- ماء، عند اللزوم.
- زيت قلي، ويفضل زيت ذرة.
طريقة التحضير
- اخلطي كل من دقيق الحمص والأرز معًا في وعاء.
- أضيفي شرائح البصل والكزبرة وأوراق الكاري والفلفل الأخضر والأحمر والتوابل والأعشاب والملح إلى الوعاء.
- ضعي نصف كوب من الماء إلى المزيج واخلطي جيدًا.
- اتركي الخليط لمدة ربع ساعة.
- ضعي مقلاة على النار بها زيت غزير واتركيه يسخن.
- ضعي ملعقة كبيرة من الخليط في الزيت واتركيه حتى يصبح لونه ذهبي ثم اقلبيه على الجانب الآخر واتركيه حتى يُقلى.
- اخرجي البصل من الزيت وضعيه على ورق مطبخ واتركيه حتى يمتص الزيت وقدميه.
