يستخدم الباذنجان في تحضير العديد من أنواع المقبلات الشهية واللذيذة، وتعتبر لفائف الباذنجان من أشهر هذه الوصفات المميزة التي ستنال إعجاب جميع أفراد الأسرة، ولهذا فسوف نقدم لكِ من مطبخ “بنات ONE” طريقة رولات الباذنجان بالجبن.
طريقة رولات الباذنجان بالجبن
المقادير
- 2 حبة باذنجان كبيرة.
- 250 جرام جبن ريكوتا.
- نصف كوب جبن موزاريلا.
- 2 ملعقة كبيرة جبن بارميزان.
- ربع كوب بقسماط ناعم.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- ملعقة كبيرة نعناع مجفف.
- صفار بيضة واحدة.
- صلصة طماطم.
- 2 ملعقة كبيرة لوز شرائح.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع الباذنجان إلى شرائح طويلة ثم شيها في الفرن.
- نخلط الجبن الريكوتا مع جبن البارميزان والبقسماط واللوز وصفار البيض في وعاء كبير.
- نضيف إلى الخليط السابق الملح والفلفل الأسود ونخلط جميع المكونات حتى تمتزج جيداً.
- نرص شرائح الباذنجان على سطح نظيف وصلب.
- نضع ملعقة كبيرة من حشوة الجبن على كل شريحة من الباذنجان ونلفها على شكل رول.
- نكرر هذه الخطوة حتى تنتهي جميع كمية الباذنجان وحشوة الجبن.
- نرص رولات الباذنجان في صينية مستطيلة الشكل.
- نسكب فوقها كمية كافية من صلصة الطماطم.
- نوزع جبن الموزاريلا على وجه الصينية.
- نضع صينية الباذنجان في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة حتى بصبح لونها ذهبي.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل رغوة الكابتشينو بدون خلاط.
- طريقة عمل سلطة البطاطس والباذنجان.
- طريقة فتة الباذنجان بالزبادي على الطريقة السورية.
