يُعد المايونيز واحد من أكثر الصوصات المستخدمة بجانب الوجبات، كما أنه يتم إضافته إلى الكثير من الوصفات، فيضاف إلى السلطة وتتبيل اللحوم وغيرهم، ويُقدم بكثرة بجانب المشويات، والأكلات المقلية، كما يُضاف إلى الساندويشات، وفي مطبخ ” بنات one” نعرض لكم طريقة عمل مايونيز بالبيض في البيت.
طريقة عمل مايونيز بالبيض في البيت
المايونيز من الصوصات التي تحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، ونسبة مرتفعة من الكوليسترول، ولهذا لا يُنصح بتناوله بكثرة، أما عن طريقة تحضيره فهي كالتالي:
المكونات
- بيضة واحدة كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- نصف ملعقة صغيرة من الخل.
- كأس من الزيت النباتي ويمكن زيادة الكمية حسب قوام الصلصة.
- ملعقة متوسطة من عصير الليمون.
- فص من الثوم المهروس.
طريقة التحضير
- ضعي البيضة في الخلاط الكهربائي وأخفقيها بسرعة.
- أضيفي الملح والخل وعصير الليمون واستمري بالخفق.
- أضيفي الثوم المفروم مع الاستمرار في الخفق.
- أضيفي الزيت بالتدريج أثناء الخفق حتى يصبح القوام كريمي.
- ضعي المايونيز في وعاء نظيف ومعقم ومحكم الغلق واحتفظي به في الثلاجة.
- الآن يمكنك استخدام المايونيز بجانب الوصفات
- صلاحية المايونيز المنزلي خمس أيام فقط حيث يفسد بعد هذه المدة.
