المطبخ السوري من المطابخ المميزة التي تحتوي على الكثير من الحلويات والمقبلات الشهية، منها الكبة والكنافة النابلسية والمكدوس، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نقدم لكم طريقة عمل مقبلات شامية متنوعة وسهلة التحضير.
طريقة عمل مقبلات شامية
1- طريقة عمل التبولة
المقادير
- نصف كوب ماء مغلي.
- 3 حبات طماطم.
- حزمة بقدونس.
- ثمرة بصل أخضر.
- بصلة صغيرة.
- ربع كوب عصير ليمون.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ربع كوب برغل.
- ملعقة كبيرة نعناع طازج.
- ملح.
- فلفل أسود.
طريقة التحضير
- انقعي البرغل في الماء المغلي لمدة 30 دقيقة.
- قطعي البصل الأخضر والطماطم إلى مكعبات صغيرة جداً.
- افرمي البقدونس فرماً ناعم.
- صفي البرغل جيداً من الماء وضعيه في وعاء عميق.
- أضيفي إليه البصل الأخضر وعصير الليمون وزيت الزيتون.
- أضيفي البقدونس والطماطم وقلبي جميع المكونات.
- أضيفي النعناع الطازج والملح والفلفل الأسود.
- اسكبي التبولة في طبق التقديم.
2- طريقة عمل المسبحة السورية
المقادير
- نصف كيلو حمص.
- نصف كوب زبادي.
- نصف كوب طحينة.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- ملح.
- كمون.
- بابريكا.
طريقة التحضير
- اسلقي الحمص حتى تمام النضج.
- ضعي الحمص المسلوق في محضرة الطعام.
- أضيفي إليه ربع كوب من ماء السلق وزيت الزيتون وعصير الليمون والثوم والمفروم.
- اخلطي المكونات حتى تتجانس، وأضيفي إليه الملح والكمون.
- امزجي المكونات مرة أخرى ثم ضعيها في طبق التقديم.
- زيني المسبحة السورية بالبابريكا والقليل من زيت الزيتون.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل سندويشات بالجبن للفطور.
- طريقة عمل سندويشات دجاج مسحب.
- طريقة عمل طاجن لسان العصفور باللحمة في الفرن.
