السكر من أكثر أنواع الأصناف التي تدخل في تركيب العديد من الأطعمة، ولكن السكر من المكونات التي عند استخدامها بكثرة يُسبب الضرر بالجسم، ولهذا يجب التقليل من استخدامه، أو استخدام البدائل له، ومن أهم البدائل الصحية للسكر الأبيض هو السكر البني، والذي يعتمد في طريقة تحضيره على “سكر السكروز”، أي يحتاج إلى دبس السكر ولكن بنسبة أعلى من التي تدخل في تكوين السكر الأبيض لتصل إلى 6.5% تقريبًا، أي ضعف النسبة المستخدمة للسكر البني ذي اللون الفاتح، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل السكر البني.
طريقة عمل السكر البني
المكونات
- كوب سكر أبيض.
- ½1 ملعقة عسل أسود.
طريقة التحضير
- ضعي السكر في وعاء.
- أضيفي العسل الأسود.
- قلبي الخليط معًا بهذا أصبح لديك السكر البني جاهز للاستخدام.
فوائد السكر البني للجسم
تشير الدراسات والأبحاث الطبية إلى أن استخدام السكر البني المحضر بالمنزل له عدة فوائد على الجسم وهي:
- يحتوي السكر البني على سعرات حرارية أقل من السكر الأبيض لذا فهو مناسب لمن يتبعون ظام غذائي.
- يساعد السكر البني على حماية الجسم من الأنيميا بسبب احتوائه على نسبة عالية من الحديد.
- يحتوي السكر االبني على السيلينيوم وهو مادة تساعد على ارتخاء الأعصاب ومحاربة القلق.
- يحتوي السكر البني على مواد مضادة للأكسدة والتي تساعد على الحد من انتشار المواد الحرة المُسببة للارتخاء الأعصاب.
- يحتوي السكر البني على مواد مضادة للأكسدة والذي يساعد على الحد من انتشار المواد الحرة المُسببة لأمراض عدة.
- يحتوي على حمض الفوليك الذي يساعد على تدفق الأكسجين بسرعة إلى الخلايا.
- يحتوي على الكالسيوم وعدد من المواد المضادة للأكسدة التي تساعد على تحسين البشرة والحفاظ على نضارتها.
