الدجاج من أكثر أصناف اللحوم التي يتم تناولها على مستوى العالم مقارنة باللحوم الحمراء، حيث يسهل تحضيرها في العديد من الوصفات الشهية واستخدامها مع الأرز أو المكرونة أو المعجنات، وخصوصًا صدور الدجاج المخلي والذي يحتوي على نسبة عالية من البروتين والدهون الصحية، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكم أحد الوصفات الشهية والشهيرة وهي طريقة عمل برغر صدور الدجاج.
طريقة عمل برغر صدور الدجاج
المكونات
- 4 قطعة من صدور الدجاج منزوعة الجلد وخالية من العظم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- 40 قطعة من البسكويت المالح المطحون.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأسود.
- نصف ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
- نصف كوب من الحليب السائل.
- 2 بيضة كبيرة الحجم.
- كمية مناسبة من الزيت النباتي (للقلي).
طريقة التحضير
- قومي بغسل الصدور بالليمون والماء ثم تصفيتها من الماء.
- ضعي صدور الدجاج على القطاعة الخشبية ثم يتم الطرق فوقها بالمطرقة هتى تكون أقل سمكًا.
- رشي الملح والفلفل على جانبي الدجاج.
- ضعي البسكويت المطحون والدقيق والملح والبيكينج بودر والفلفل في وعاء وقلبيهم معًا.
- ضعي البيض في وعاء آخر ومعه ملح وفلفل وحليب وقلبيهم معًا.
- ضعي قطع صدور الدجاج في الدقيق ثم في الحليب والبيض ثم في الدقيق مرة أخرى.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي بها زيت غزير واتركيه يسخن.
- ضعي صدور الدجاج في المقلاة واخفقي درجة الحرارة واتركيها على النار لمدة عشر دقائق حتى تنضج ويصبح لونها ذهبي.
- اخرجي برجر الدجاج وضعيها على ورق التجفيف ثم في الخبز مع الخضروات والصوص.
