مطبخك

طريقة تحضير طاجين الزيتون

تشتهر بلاد المغرب العربي مثل الجزائر والمغرب بأطباق الطاجين المختلفة، والتي تتكون بشكل رئيسي من الدجاج أو اللحم مع مزيج من الخضراوات والتوابل الشهية، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نقدم لكم طريقة تحضير طاجين الزيتون.

طريقة تحضير طاجين الزيتون

المكونات

  • كيلو أفخاذ دجاج.
  • ربع كيلو زيتون أخضر.
  • جزر مقطعة.
  • ملعقة كبيرة زيت.
  • ملعقة كبيرة زبدة.
  • بصلة مفرومة.
  • سكر.
  • 2 فص ثوم مهروس.
  • رشة فلفل أسود.

طريقة تحضير طاجين الزيتون

طريقة التحضير

  • انقعي الزيتون في الماء البارد لمدة 20 دقيقة مع الحرص على تغيير الماء حتى يزول المذاق المر تماماً.
  • ضعي أفخاذ الدجاج في قدر على النار ورشي فوقه الملح والفلفل الأسود والكركم.
  • أضيفي الزيت والزبدة والبصل المفروم ونصف كوب من الماء الدافئ.
  • اتركي القدر على نار عالية مع التقليب المستمر حتى يجف الماء تماماً ويتكرمل البصل.
  • حمري الدجاج من جميع الجهات حتى يصبح لونها ذهبي.
  • أضيفي الجزر و2 كوب من الماء الدافئ وغطي القدر واتركيه على نار هادئة.
  • أزيلي الدجاج من القدر وضعي الزيتون واتركيه حتى يجف المرق.
  • اخلطي الثوم المهروس والزبدة والقليل من الملح والفلفل الأسود.
  • ادهني أفخاذ الدجاج بالمزيج السابق وضعيه في الفرن حتى يكتسب لون ذهبي.
  • ضعي المرق والزيتون في طبق التقديم ومن فوقه الدجاج المحمر وقدميه ساخناً.

اقرئي أيضاً

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق