مطبخك

طريقة عمل طاجين البطاطس

الطاجين هو وعاء فخاري يتم استخدامه في تحضير الطعام، وتُستخدم كلمة طاجين بكثرة في دول المغرب العربي، حيث يُطبخ به اليخنة، ويُحضر به أنواع مختلفة من الخضروات واللحوم والفاكهة المجففة، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل طاجين البطاطس.

طريقة عمل طاجين البطاطس

المكونات

  • كيلو من البطاطس.
  • أربع عشرة بيضة.
  • 70 غرامًا من الخبز المرحي.
  • ضمة من البقدونس مفرومة.
  • 200 غرام من الجبنة المالحة مفتتة.
  • 400 غرام من لحم الديك الرومي (اسكالوب).
  • ملعقة صغيرة من صلصلة الطماطم حسب الرغبة.
  • 200 مل من الماء.
  • ملح حسب الحاجة.
  • رشه من العصفر.
  • رشه من البهار المشكل.
  • رشه من الروزماري.
  • رشه من الزعتر.
  • كمية من النعناع الناشف حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.

طريقة عمل طاجين البطاطس

طريقة التحضير

  1. قطعي البطاطس إلى مربعات.
  2. ضعي زيت غزير في مقلاة على النار وانتظري حتى يسخن ثم ضعي به البطاطس لتُقلى وتصبح ذهبية اللون.
  3. ضعي لحم الديك الرومي في إناء على النار مع الطماطم والبهارات وقلبيهم حتى يصبح الخليط سميك.
  4. أضيفي البقدونس المفروم وأفرمي اللحم قليلاً.
  5. اخفقي البيض جيدًا وأضيفي له اللحم.
  6. ضعي صوي اللحم مع البطاطس والبيض في الطاجين وقلبيهم معًا.
  7. ضعي الطاجين في الفرن على نار معتدلة حتى تمتزج المكونات ثم قدميه ساخنًا.

اقرئي أيضًا

الوسوم
هذا المحتوى حصري لموقع Banat1.com .. إضغط هنا لمراجعة حقوق النسخ copyrights

مقالات ذات صلة

زر الذهاب إلى الأعلى
error: هذا المحتوى محمي من النسخ !!
إغلاق