الجريش من الأكلات الشعبية التي تشتهر في الخليج العربي، ويمكن تحضيرها بالدجاج أو اللحم، وفيها يتم استخدام التوابل، وتُعد من الأطباق الشهية التي تحتوي على العديد من العناصر الغذائية، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل بصل الجريش خطوة بخطوة.
طريقة عمل بصل الجريش
المكونات
- كوب من الجريش.
- مرق دجاج أو لحم.
- 3 أكواب من اللبن الرائب.
- علبة من الزبادي.
- ثلاث حبات من البصل مقطع قطع صغيرة.
- سمن أو زبدة حسب الرغبة.
- فلفل أحمر حار.
- ملح فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون مطحون.
- عود من القرفة.
- بهار مشكل.
طريقة التحضير
- ضعي كوب من الجريش في وعاء واغسليه جيدًا ثم انقعيه في ماء دافئ لمدة ساعة على الأفل.
- ضعي إناء على النار وأضيفي له البصل والسمن وقلبيهم معًا حتى يذبل.
- أضيفي مرق الدجاج والجريش والبهار والملح ورشة فلفل أسود وكمون وعود قرفة.
- ضعي قطع من الدجاج المسلوق مع الجريش وغطي الإناء على نار متوسطة مع التقليب المستمر من وقت لآخر.
- أضيفي مرق الدجاج إذا احتاج حتى يصبح لين تمامًا.
- أضيفي اللبن والزبادي مع التقليب المستمر.
- اتركي الخليط على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- في مقلاة ضعي ملعقتين من السمن والبصل المقطع وفلفل أحمر حار وقلبيهم معًا حتى يتغير لونهم ثم أضيفي الملح والفلفل الأسود ورشة بهار وكمون مطحون وليمون أسود وقدميه.
