المطبق من الوصفات الرئيسية في المطبخ السعودي وتعتبر من الوصفات التقليدية القديمة، وهو عبارة عن عجينة أو خبز محشو بخلطة اللحم المفروم مع الخضراوات والتوابل، وسوف نقدم لكم اليوم في مطبخ “بنات ONE” طريق عمل المطبق السعودي خطوة بخطوة.
طريقة عمل المطبق السعودي
المقادير
- 20 رغيف من خبز التورتيلا.
- كيلو لحم مفروم.
- ربع كوب زيت.
- 2 حبة كبيرة طماطم.
- 2 كوب بصل أخضر مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة بهار مشكل.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل حار.
- 12 بيضة.
- زيت نباتي للدهن.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في قدر كبير على النار.
- أضيفي إليه اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهار.
- أضيفي الكركم والفلفل الأحمر وقلبي جميع المكونات حتى تمتزج.
- اتركي اللحم على نار متوسطة لمدة 7 دقائق حتى تنضج.
- اخلطي البيض والطماطم والكرات الأخضر والملح والفلفل الأسود.
- امزجي جميع المكونات جيداً ثم أضيفي اليهم خلطة اللحم المفرومة.
- افردي خبز التورتيلا وادهنيه بالقليل من الزيت، وأضيفي إليه 3 ملاعق من حشوة اللحم المفروم.
- أطوي الطرفين من المنتصف حتى يتشكل الخبز على شكل ظرف.
- أقلي المطبق في مقلاة غير لاصقة حتى تحمر من الجهتين.
- ضعي المطبق في طبق التقديم بجانب السلطات والمقبلات المختلفة.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل السينابون بعجينة العشر دقائق.
- كيفية تحضير دجاجة محمرة في الفرن.
- طريقة عمل الغريبة المصرية بالكيلو.
