تحتار ربات المنازل في تحضير وصفات الغداء يومياً، ولذلك فسوف نقدم لكم في مطبخ “بنات ONE” طرق تحضير أسهل الأطباق الرئيسية من بلدان مختلفة يمكنك تقديمها على سفرتك في شهر رمضان الكريم.
أسهل الأطباق الرئيسية
1- طريقة عمل دجاج مشوي
المقادير
- دجاجة مقطعة 8 قطع.
- ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة
- ربع كوب زيت زيتون.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- 5 ملاعق كبيرة زبادي.
- 3 فصوص ثوم مهروس.
- بابريكا.
- فلفل أسود.
- ملح.
طريقة التحضير
- امزجي الزبادي مع الكاتشب والثوم المهروس في وعاء كبير.
- أضيفي إليهم الملح والفلفل الأسود والبابريكا وزيت الزيتون.
- أضيفي قطع الدجاج إلى المزيج السابق واتركيه في الثلاجة ليلة كاملة أو 3 ساعات على الأقل.
- رصي قطع الدجاج في صينية فرن، وأدخليها فرن ساخن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
- اتركي الدجاج في الفرن لمدة 45 دقيقة تقريباً حتى ينضج ويحمر لونه.
- قدمي الدجاج ساخناً مع الأرز والخضار.
2- طريقة عمل مندي اللحم
المقادير
- كيلو لحم.
- 3 أكواب رز بسمتي.
- ملعقة كبيرة كاري.
- حبة بصل مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة زعفران.
- 2 ملعقة صغيرة بهارات.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة هيل مطحون.
- شطة حسب الرغبة.
- 3 حبات هيل.
- عود قرفة.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مفروم.
- 2 ورق غار.
- فلفل أسود.
- زيت ذرة.
طريقة التحضير
- انقعي الزعفران في القليل من ماء الورد.
- اغسلي الأرز جيداً ثم اغمريه بالماء لمدة نصف ساعة.
- قلبي جميع التوابل المطحونة في طبق صغير واتركيه جانباً.
- اسلقي اللحم في الماء وأضيفي إليه البصل وحبوب الهيل والقرفة وورق الغار والملح والفلفل الأسود.
- اتركي اللحم حتى ينضج تماماً ثم ارفعيه من على النار.
- ضعي 3 ملاعق كبيرة من الزيت في قدر على النار.
- أضيفي إليه فصوص الثوم والبصل المفروم والزنجبيل.
- أضيفي خليط البهارات ثم أضيفي اللحم والأرز.
- ضعي 4 أكواب من مرق اللحم واتركي المندي ينضج على نار هادئة لمدة 30 دقيقة.
- وزعي الزعفران على وجه الأرز، ثم قلبيه وضعيه في طبق التقديم.
