الزعفران والعصفر من التوابل الشهيرة والتي لا يوجد بينها الكثير من الفروقات والاختلافات في الشكل، والكثير من الناس يستغل هذا التشابه ويقوم ببيع العصفر المطحون على أنه زعفران، أذ أن الزعفران باهظ الثمن ولكن العصفر سعره رخيص جداً، ولهذا سوف نقدم لكم في “بنات ONE” الفرق بين الزعفران والعصفر.
ما الفرق بين الزعفران والعصفر
يجب الحرص على شراء العصفر والزعفران من عطار موثوق بها، وسنوضح لكم فيما يلي أهم الفروق بينهما:
- يتميز الزعفران برائحة مميزة والعصفر أو الزعفران المغشوش ليس له أي رائحة.
- عليك تذوق الزعفران حيث يتميز أيضاً ببعض المرار في الطعم، فإذا لاحظت أن طعمه حلواً فهو ليس أصلياً.
- يتسم الزعفران برائحة تشبه رائحة العسل والقش، وله لون ثابت ولا يتغير وهو لا يذوب تماماً، ولذلك يُفضل وضعه في كوب مت الماء.
- يُستخدم الزعفران كنوع من التوابل ويتم إضافته إلى بعض الأطباق حتى يمنحها نكهة مميزة بالإضافة إلى اللون الأصفر المائل إلى البرتقالي.
- يحتوي الزعفران على مجموعة من الفيتامينات تساعد في تقوية الذاكرة والوقاية من الإصابة بالزهايمر.
- يُستخدم زيت العصفر في أغراض الطبخ والتجميل، حيث يقي من أمراض القلب وتصلب الشرايين، كما يستخدم في علاج أعراض البرد والإنفلونزا مثل الحمى والسعال.
- يمكن تناول زهرة العصفر مباشرةً لأنها تعمل على خفض ضغط الدم وتنشيط عضلة القلب وتوسيع الأوعية الدموية.
نصيحة بنات ONE
وأخيراً وبعد أن تعرفنا على أهم الفوارق بين الزعفران والعصفر من حيث الشكل والفوائد، احرصي على الاحتفاظ بهذه التوابل في مكان جاف ومظلم بعيداً عن الضوء وأشعة الشمس حتى لا تفقد فيمتها الغذائية.
اقرئي أيضاً
- كيفية استخدام الزعفران وأهم فوائده.
- أهم الأخطاء التي تفسد مذاق القهوة فتجنبيها.
- أفضل أطعمة لمرضى السكري للحفاظ على الصحة.