تعتبر الحريرة من أشهر الوصفات في المطبخ العربي، وتعتبر من الأطباق الساخنة المناسبة لفصل الشتاء ويمكن طهيها مع اللحم أو الدجاج، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نعرض لكم كيفية طبخ الحريرة المغربية باللحم.
كيفية طبخ الحريرة المغربية باللحم
المكونات
- كيلو لحم مكعبات.
- 2 حبة بصل.
- 2 حبة طماطم.
- كوب حمص.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة شعيرية.
- 2 ملعقة كبيرة دقيق.
- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
- لتر ماء.
- ملح.
- فلفل أسود.
- كزبرة خضراء.
- بقدونس.
طريقة التحضير
- انقعي الحمص في كمية كبيرة من الماء.
- قطعي البصل إلى قطع صغيرة.
- ضعي البصل والزبدة في قدر كبير على نار متوسطة.
- قلبي البصل حتى يذبل، ثم أضيفي قطع اللحم.
- تبلي المزيج بالفلفل الأسود واستمري في تقليب المكونات حتى يتغير لون اللحم.
- أضيفي الماء الساخن واتركي اللحم لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى ينضج.
- أضيفي الحمص والطماطم المبشورة إلى اللحم.
- ذوبي الدقيق وصلصة الطماطم في كمية من الماء الفاتر.
- أضيفي هذا الخليط إلى اللحم مع التقليب المستمر حتى يتكاثف المزيج.
- أضيفي الشعيرية إلى الحريرية والكزبرة الخضراء واتركيها لمدة 5 دقائق حتى تنضج الشعيرية.
- اسكبي الحريرة في أكواب صغيرة وزينيها بالبقدونس الخضراء.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل دجاج مبخر على الطريقة السورية.
- طريقة عمل الجريش السعودي باللحم.
- طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل.
