الرقاق باللحمة المفرومة هي أحد الوجبات المميزة والتي تناسب كل الأوقات، فيمكن تحضيرها كطبق جانبي أو كوجبة أساسية، فهي وجبة مشبعة تحتوي على الكثير من القيم الغذائية، وفي السطور التالية يعرض لكِ مطبخ بنات one طريقة عمل الرقاق بكل أشكاله فتابعينا.
طريقة عمل الرقاق باللحمة المفرومة
المكونات
- كيلو رقاق ناشف.
- ربع كيلو لحمة مفرومة. ب
- صلة كبيرة مبشورة.
- ملح.
- فلفل.
- نصف كوب سمنة.
- 3 كوب شوربة.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل نجرسكو مميزة مثل المطاعم.
طريقة التحضير
- يوضع على النار في إناء اللحم المفروم مع البصلة مع الملح والفلفل، وتترك على نار هادئة حتى تمام نضج اللحم.
- يبلل الرقاق الناشف بالشروبة، كل ورقة على حدى.
- وتوضع ورقة الرقاق في صينية مدهونة سمنة.
- ثم يوضع فوقها طبقة من السمن.
- ثم يبلل ورقة أخرى ونتبع نفس الخطوات حتى نصف كمية الرقاق.
- توضع اللحمة وتوزع على الرقاق، ثم يتم تكرار خطوات الرقاق في النصف المتقي.
- بعد الانتهاء من كمية الرقاق، نقوم بتقطيع الرقاق إلى مربعات، ثم نسقيه بكوب شوربة مخلوط ببعض السمن.
- نضع صينية الرقاق في الفرن لمدة ثلث ساعة على الأكثر، ثم نشغل الشواية حتى يصبح لونها ذهبي، تخرج الصينية وتغطى حتى يصير الرقاق طري.
طريقة عمل الرقاق الطرى لنجلاء الشرشابي
المكونات
- 3 كوب دقيق.
- 2 ملعقة سمن.
- ماء للعجن.
- رشة ملح.
طريقة التحضير
- تخلط المكونات معاً، ويضاف الماء تدريجياً حتى تصير العجينة متماسكة وطرية.
- نبدأ في تقطيع العجين إلى كرات صغيرة، وتغطى وترتاح لمدة نصف ساعة.
- تفرد كرات الرقاق بالنشابة، ثم توضع في طاسة غير لاصقة على البوتاجاز، وتقلب على الجانبين حتى النضج.
- ويتبع نفس الخطوات مع بقية الكمية.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل ورقة اللحمة في الفرن.
