هناك العديد من أصناف الحلويات في المطبخ العربي من مختلف البلدان مثل الكنافة والبقلاوة والبسبوسة وغيرها، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نقدم لكم طريقة عمل وصفات حلويات عربية لذيذة وشهية وسريعة التحضير.
طريقة عمل وصفات حلويات عربية
1- طريقة عمل الكنافة بالقشطة
المكونات
- نصف كيلو كنافة.
- 500 جرام سمنة ذائبة.
- 2 كوب حليب.
- 3 ملاعق كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- 2 كوب قطر.
طريقة التحضير
- أضيفي النشا إلى الحليب البارد وذوبي المكونات على نار هادئة.
- استمري في تحريك المكونات حتى تغلي جيداً ويثقل قوامها.
- أضيفي الكريمة السائلة واستمري في التقليب لمدة 3 دقائق.
- ضعي 4 ملاعق كبيرة من السمنة في صينية فرن.
- وزعي نصف كمية الكنافة في الصينية، ثم ضعي فوقها 4 ملاعق أخرى من السمن.
- ضعي حشوة القشدة فوق الكنافة.
- ضعي باقي كمية الكنافة فوق القشدة، ومن فوقها باقي كمية السمنة المذابة.
- أدخلي الصينية في فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يصبح لونها ذهبي.
- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تهدأ قليلاً.
- وزعي القطر وهو بارد على الكنافة الساخنة، ثم قدميها عندما تبرد والهنا والشفاء.
2- طريقة عمل البسبوسة
المكونات
- 2 كوب سميد.
- كوب جوز هند مبشور.
- نصف كوب زبدة.
- ثلث كوب سكر.
- كوب زبادي.
- ملعقة صغيرة بيكنج صودا.
- 2 كوب سكر.
- كوب ونصف سكر.
- ملعقة صغيرة عصير ليمون.
- لوز حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- ضعي السميد وجوز الهند والسكر والبايكنغ بودر في وعاء متوسط.
- اخلطي جميع المكونات معاً حتى تصبح متجانسة.
- أضيفي الزبادي إلى المزيج السابقة حتى تحصلي على خليط متماسك القوام.
- ضعي الخليط في صينية مبطنة بالقليل من الزبدة أو الطحينة.
- وزعي اللوز على وجه البسبوسة.
- قطعي خليط البسبوسة بالسكينة إلى مربعات متساوية الحجم.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة.
- لتحضير القطر امزجي السكر والماء في قدر على النار.
- اتركي المزيج حتى يغلي ثم أضيفي إليه عصير الليمون.
- أخرجي البسبوسة من الفرن وضعي فوقها القطر، وقدميها باردة أو دافئة حسب الرغبة.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل حلى الشعيرية الباكستانية.
- طريقة عمل شوكولاتة سائلة بالكاكاو.
- طريقة تحضير الكنافة النابلسية لتحضيرها بالمنزل.
