تتميز طقوس العيد في جميع الدول العربية بتحضير الحلويات المميزة في العيد، وتشتهر الجزائر بأصناف حلويات شهية مثل المسكر والغريبة والقريوش وغيرها، وفي “بنات ONE” سوف نعرض لكم كيفية صنع حلويات العيد الجزائرية مميزة وشهية.
كيفية صنع حلويات العيد الجزائرية
1- طريقة عمل حلوى القلوب الهشة
المقادير
- ملعقة كبيرة دقيق.
- 450 جرام نشا.
- 200 جرام زبدة.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- 3 صفار بيض.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ملعقة كبيرة بشر برتقال.
- كوب سكر.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت وصفار البيض والزبدة والسكر وبشر البرتقال في وعاء عميق.
- اخلطي جميع المكونات السابقة جيداً حتى يصبح المزيج متجانس.
- أضيفي الدقيق والنشا والخميرة حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة نصف ساعة.
- ادهني الصينية بالزبدة والقليل من الدقيق.
- ضعي العجينة في الصينية، وادخليها في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة لمدة 10 دقائق.
- اخرجي الصينية من الفرن واتركيها حتى تبرد قبل التقديم.
2- طريقة عمل المسكر الجزائري
المكونات
- نصف كيلو دقيق.
- ربع كيلو سمن ذائب.
- نصف كوب ماء.
- نصف كوب ماء ورد.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الحشوة
- ربع كيلو لوز مجروش.
- ربع كوب سمسم.
- ربع كوب سكر.
- نصف كوب ماء زهر.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
- رشة قرنفل مطحون.
- كوب ماء زهر.
- ربع كيلو سكر بودرة.
طريقة التحضير
- ضعي الدقيق والسمن والملح والفانيليا واعجني جميع المكونات حتى تتجانس.
- أضيفي الماء وماء الزهر وقلبي المكونات جيداً حتى تحصلي على عجينة لينة.
- غطي العجينة واتركيها لمدة ساعة على الأقل حتى تختمر.
- اخلطي مكونات الحشو في وعاء صغير، وضعيه في الثلاجة لمدة 45 دقيقة.
- شكلي العجين على شكل كرات صغيرة ثم ضعي به ملعقة صغيرة من حشو اللوز.
- رصي المسكر في صينية واتركيه جانباً لمدة ساعة حتى يرتاح.
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 20 دقيقة.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل حلويات سهلة وبسيطة وسريعة.
- مقادير كعك العيد الناعم لسالي فؤاد.
- طريقة عمل كيكة قدرة قادر بالكريم كراميل.
