أم علي واحدة من الحلويات المصرية الشهية التي لها مذاق خاص، وهي عبارة عن رقائق العجين مع اللبن والسكر والمكسرات، والتي يتم خلطها لتمنح مذاق رائع ومختلف، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل أم علي المصرية في المنزل بخطوات بسيطة.
طريقة عمل أم علي المصرية
المكونات
- نصف عبوة عجينة جلاش.
- 3 أكواب حليب.
- كوب قشطة.
- كوب سكر.
- كوب كريمة سائلة.
- نصف كوب زبيب.
- نصف كوب فستق مطحون.
- نصف كوب جوز هند.
- ربع كوب لوز مقطع شرائح.
- ربع كوب بندق مجورش.
- زيت.
طريقة التحضير
- اشعلي الفرن ليسخن على درجة حرارة 180 درجة.
- ضعي في صينية عجينة الجلاش واتركيها على شكل اسطوانه ثم قطعيها إلى شرائح سميكة حتى نصف العبوة.
- افصلي شرائح الجلاش عن بعضها بحيث يصبح لدينا رقائق رفيعة.
- في مقلاة ضعي الزيت واقلي الجلاش حتى يصبح لونه ذهبي.
- اخرجي الجلاش من الزيت وضعيه بالصينية.
- أضيفي الحليب والكريمة والسكر في إناء وضعيه على نار متوسطة واتركيه حتى يغلي.
- ضعي الحليب على الجلاش ثم الزبيب وجوز الهند واللوز والبندق.
- ضعي القشطة على الطبقة العلوية من الجلاش مع شرائح اللوز وضعيها في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم أضيفي الفستق وقدميها ساخنة.