الكشري المصري هو أحد الأطباق الشعبية والتي لها مذاق خاص، ولا تقتصر على فئة محددة، فهي وجبة يتناولها الفقير والغني، ويقدم لكِ مطبخ بنات one طريقة عمل الكشري المصري كالمحترفين.
طريقة عمل الكشري المصري
المكونات
- نصف كيلو أرز.
- نصف كيلو مكرونة.
- نصف كيلو عدس.
- كيلو عصير طماطم.
- نصف كيلو البصل.
- كوب شعيرية.
- كوب ونصف زيت.
- 10 فصوص ثوم مفروم.
- ملح.
- كمون.
- الشطة.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل ورقة اللحمة في الفرن.
طريقة التحضير
- يتم تقطيع البصل إلى شرائح، ثم يوضع في الزيت ويرُش عليه القليل من الملح، حتى يصبح مقرمش، مع التقليب المستمر، حتى يصبح لونه ذهبياً.
- نخرج البصل ليصفى من الزيت، ونضعه على ورق المطبخ.
- في إناء آخر ضعي الحمص مع كمية من الماء ليسلق، وضعي معه ملعقة من الثوم، والكمون، والملح.
- في الإناء الذي تم تحمير البصل به، أضيفي القليل من الزيت وضعي الشعيرية، حتى تصبح لونها محمر، ثم أضيفي إليها الأرز بعد غسله، ثم أضيفي اليهم المكرونة والعدس، وضعي مقدام المياه حتى يغطي المكرونة بعقلتي اصبع.
- أضيفي الملح والكمون للماء.
- اتركي الإناء على نار متوسطة حتى تمام نضج المكونات.
- أثناء ذلك قومي بوضع القليل من الزيت والثوم في إناء أخر، ثم أضيفي عصير الطماطم والملح، واتركيه حتى تصبح الصلصة سميكة القوام.
- في إناء أخر قومي بوضع 3 كوب من الماء، والقليل من الثوم والليمون، واتركيهم على النار حتى الغليان.
- يمكنك أخد القليل من الصلصة ووضع عليها شطة بودر لتصبح شطة جاهزة.
- لتقديم الكشري ضعي خليط الأرز والمكرونة، ثم البصل، ثم القليل من الصلصة والشطة والدقة.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل نجرسكو مميزة مثل المطاعم.
