المنتو من أشهر الوصفات السعودية التي يتم تقديمها في المناسبات والعزائم الكبرى، ويتم تحضيره باستخدام عجينة وحشوة اللحم المفروم ويتم طهوه بطرق مختلفة، وفي مطبخ “بنات ONE” سوف نعرض لكم طرق عمل المنتو في البيت بوصفات مختلفة.
طرق عمل المنتو في البيت
1- طريقة عمل المنتو البخاري
المقادير
- 3 أكواب دقيق.
- كوب ماء.
- ملعقة كبيرة سمنة.
- 750 لهفجرام لحم مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 حبة بصل مفروم.
- مكعب مرق دجاج.
طريقة التحضير
- اخلطي الدقيق مع الملح والبيض في وعاء كبير.
- أضيفي إليه الماء بشكل تدريجي حتى يتكون عجين متماسك.
- قسمي هذه العجينة إلى كرات صغيرة، ثم غطيها واتركيها جانباً لمدة ساعة.
- اخلطي اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود.
- افردي كل كرة من العجين، وضعي بها ملعقة صغيرة من الحشوة ثم اغلقيها.
- ادهني القدر المخصص لطهو المنتو على البخار بالسمن، ثم رصي فوقها كرات المنتو.
- يملأ الجزء الأسفل من القدر بالماء المغلي.
- اتركي المنتو على نار متوسطة لمدة 50 دقيقة حتى تنضج الكرات، ثم قدميها ساخنة.
2- طريقة عمل المنتو الحجازي
المقادير
- نصف لتر ماء.
- كيلو لحم مفروم.
- كيلو بصل مفروم.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملح.
- حبة بيض.
- ملعقة كبيرة ملح.
- 4 كوب دقيق أبيض.
- نصف ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- ضعي الزيت في وعاء على النار، وضيفي إليه اللحم المفروم و البصل والفلفل الأسود والملح والكمون.
- قلبي جميع المكونات حتى تتداخل وتنضج جيداً.
- أضيفي البيض والملح والماء إلى الدقيق، واعجني جميع المكونات للحصول على عجينة متماسكة واتركيها ترتاح لمدة ساعة.
- قمسي العجين إلى كرات صغيرة وافردي كل عجينة وضعي بها ملعقة من حشوة اللحم المفروم.
- ضعي العجين في قدر على النار وأضيفي إليه الماء والملح وعصير الليمون.
- اتركي العجين على نار هادئة حتى ينضج تماماً.
- اقلي كرات العجين في كمية مناسبة من الزيت حتى تكتسب لون ذهبي.
اقرئي أيضاً
- طريقة عمل الجريش بالدجاج على الطريقة السعودية.
- طريقة عمل شوكولاتة سائلة بالكاكاو.
- طريقة عمل ساندويش كودو الدجاج.
