الكشري الأصفر أحد الأكلات الشعبية والشهية التي يُفضلها الكثيرين، وتتميز بكونها حل سريع لتحضير طعام شهي، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة عمل كشري بالعدس الأصفر بخطوات بسيطة.
طريقة عمل كشري بالعدس الأصفر
المكونات
- كوب أرز مصري مغسول ومصفى.
- 2 كوب عدس أصفر “مغسول ونظيف”.
- ملعقة كبيرة ملح أو حسب الرغبة.
- حبة بصل كبيرة مفرومة.
- كمون.
- ملعقة زيت.
- 6 بيضات.
- 4 حبات من الباذنجان الطويل المسوق أو المحمر في الزيت.
- 4 حبات طماطم.
- فلفل أخضر.
طريقة التحضير
- ضعي الأرز والعدس معًا في وعاء واغسليهم جيدًا بالماء.
- ضعي على الأرز والعدس الماء واتركيهم منقوعين.
- ضعي إناء على النار به الزيت والبصل المفروم وقلبيهم معًا على النار حتى يحمر لون البصل.
- أضيفي 4 أكواب من الماء والملح والكمون واتركيهم على النار حتى يغلي الماء.
- صفي الأرز والعدس من الماء وضعيه بالإناء وقلبيهم معًا.
- اتركي الكشري الأصفر على النار حتى ينضج.
- أثناء ذلك قومي بوضع البيض في غناء مع الماء واتركيه على النار حتى يُسلق.
- افرمي الفلفل الأخضر مع الملح ثم ضعيه بداخل الباذنجان.
- قدمي الكشري الأصفر مع مخلل الباذنجان والطماطم المقطعة والبطاطس المقلية والبيض المسلوق.
