المقلوبة هي أحد الأطباق الشامية والشعبية، والتي تعتبر من الوجبات الشاملة والتي تحتوي على أكثر من عنصر، فهي تحتوي على الباذنجان، القرنبيط، الفول الأخضر، واللحم سواء دجاج أو لحم غنم أو لحم بقري، ويعرض لكِ بنات one في السطور التالية طريقة عمل مقلوبة لحم خطوة بخطوة.
طريقة عمل مقلوبة لحم خطوة بخطوة
المكونات
- 2 كوب أرز بسمتي المنقوع في الماء.
- كيلو جرام لحم.
- 4 كوب ماء.
- نصف ملعقة كركم.
- ملعقة فلفل أسود.
- ملعقة بهارات لحم.
- ملح.
- شرائح بصل مقلي.
- شرائح باذنجان مقلي.
- مكسرات مقلية للتزيين.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة اللحم بالسبانخ.
طريقة تحضير مقلوبة اللحم
- يتم وضع الماء في إناء على النار، ووضع به، بهارات اللحم، والملح، والفلفل، وتترك حتى الغليان.
- نضع اللحم في الماء المغلي ونتركه حتى قبل النضج بقليل.
- نضيف الكركم إلى اللحم، نغلق النار، ثم نخرج اللحم من الإناء.
- في إناء آخر نضع كل من شرائح اللحم، ثم البصل، ثم شرائح الباذنجان في الجوانب، ثم نضيف الأرز بعد تصفيته.
- نضع شروبة اللحم على الأرز.
- يترك القدر حتى الغليان ثم نقلل درجة الحرارة حتى تمام نضج الأرز.
- بعد نضج الأرز، نقلب الإناء في طبق تقديم كبير الحجم، ونزينها بالمكسرات.
أقرئي أيضًا: طريقة تحضير ديك رومي محشي ورق عنب.
