الباذنجان من الخضروات الغنية بالفيتامينات والمعادن التي تساعد على تحسين الصحة، ويُستخدم الباذنجان في الكثير من الوصفات والصلصات المختلفة التي تجعل الطعام مذاقه شهي أكثر، كما أنه يُستخدم في الكثير من وصفات السلطات، واليوم في مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة عمل سلطة البطاطس والباذنجان بوصفة شهية ومتكاملة وغنية بالعناصر التي يحتاج لها الجسم.
طريقة عمل سلطة البطاطس والباذنجان
المكونات
- 3 بطاطس.
- باذنجان.
- 2 خيار.
2 طماطم. - كوب زبادي.
- فلفل رومي ملون.
- 2 كوب زيت للتحمير.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة ملح.
طريقة التحضير
- قومي بغسل البطاطس وتقشيرها ثم قطعيها إلى مكعبات.
- ضعي البطاطس في زيت غزير ساخن وأقليها حتى يصبح لونها ذهبي.
- قطعي الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة ثم ضعيهم في وعاء.
- قطعي الفلفل إلى دوائر من أجل التزيين.
- ضعي البطاطس والباذنجان فوق الخيار والطماطم وقلبيهم معًا.
- أضيفي الملح وقلبي الخليط.
- في وعاء آخر ضعي الزبادي والفلفل الأسود وقلبيهم معًا ثم ضعيهم على الباذنجان والبطاطس وقلبيهم ثم زيني الطبق بالفلفل الشرائح.
اقرئي أيضًا
