تعتبر الكبة من أشهر المقبلات في بلاد الشام، والتي يتم تحضيرها من اللحم والبرغل، وتقدم بجانب الكثير من المأكولات الشهية، واليوم في مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة كبة الدجاج كتغير عن كبة اللحم المعروفة.
طريقة كبة الدجاج
المكونات
- 2 كوب برغل جاف.
- كيلو دجاج مفروم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ملعقة صغيرة بصل بودرة.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- ملعقة صغيرة كركم.
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
مكونات حشوة الكبة
- رشه زيت زيتون.
- حبة بصل صغيرة الحجم مقطعة مكعبات.
- ثلث كوب صنوبر.
- ثلث كوب جوز مفروم.
- ثلث كوب مشمش مجفف مفروم.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير
- ضعي البرغل في وعاء به ماء ساخن واتركيه لمدة نصف ساعة.
- ضعي مقلاة على النار وأضيفي زيت الزيتون ومكونات الحشو وقلبيهم معًا لعدة دقائق.
- اغلقي النار واتركي الحشو يبرد تمامًا.
- صفي البرغل من الماء.
- اشعلي الفرن الفرن ليسخن على درجة حرارة 180 درجة.
- في وعاء ضعي كل من البرغي والدجاج والبهارات واخلطيهم معًا جيدًا في الخلاط حتى يتماسك الخليط.
- خذي جزء من الخليط واصنعي فجوة بداخله في المنتصف.
- ضعي ملعقة من الحشو بداخل الفجوة وضعيها بالحفرة وأغلقي الفتحة واجعليها على شكل بيضاوي.
- كرري الخطوة السابقة مع كل الكمية لديك.
- ضعي الكبة في صينية وضعيها بالفرن لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج من الداخل ثم قدميها.
