لابد من التجديد في أصناف الطعام حتى لا نمل من الأكلات التقليدية، لذا تسعى الأمهات إلى تحضير وصفات جديدة ومبتكرة من أصناف الطعام، وفي مطبخ “بنات one” نقدم لك وصفة جديدة وشهية وهي طريقة عمل كباب الباذنجان في خطوات بسيطة.
طريقة عمل كباب الباذنجان
المكونات
- كيلو باذنجان اسود.
- كيلو لحم مفروم.
- بصلة.
- ملح.
- فلفل اسود.
- بهارات.
- نصف كيلو طماطم.
- ملعقة كبيرة زيت.
- لوز أو صنوبر.
- أسياخ خشبية.
طريقة التحضير
- قومي بإضافة البصل والبهارات والملح والفلفل الأسود للحمة وقلبيهم معًا.
- قطعي الباذنجان إلى حلقات متوسطة.
- قومي بتكوير اللحم إلى كرات بحجم واحد ويجب أن تكون في حجم حلقات الباذنجان.
- قومي بوضع حلقة الباذنجان في أسياخ خشبية، ثم ضعي الكفتة وحلقة الباذنجان حتى ينتهي السيخ.
- كرري ذلك مع كل الكمية.
- ضعي أسياخ كباب الباذنجان في صينية مناسبة.
- ضعي الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة واتركي الصينية حتى ينضج الكباب.
- اخرجي الأسياخ من الصينية وضعيها في طبق التقديم وزينيها بالصنوبر المحمر.
