طريقة تحضير تتبيلة المشاوي مثل المطاعم

المشاوي من أكثر الأكلات الشهية التي يتم تقديمها في العزومات والمناسبات بكثرة، وكلما كانت اللحوم المستخدمة في الشوي مُتبلة جيدًا كلما كان مذاقها أشهى، لذا في مطبخ “بنات one” نقدم لكم طريقة تحضير تتبيلة المشاوي بكل أسرارها مثل المطاعم.

طريقة تحضير تتبيلة المشاوي

1- تتبيلة الزبادي

المكونات

• 4 صدور من الدجاج.
• 400 غرام من لبن الزبادي.
• 200 غرام من الكزبرة مفرومة.
• نصف حبة من البصل مفرومة ناعمًا.
• 1/3 كأس من زيت الزيتون.
• 6 فصوص مهروسة من الثوم.
• 2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• 2 ملعقة صغيرة من الجارام ماسالا.
• 1 ملعقة كبيرة من الملح.
• 1 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

1. اخلطي كل من الزبادي والكزبرة، والبصل، والزيت، والثوم، وعصير الليمون، والملح، والجارام ماسالا، والفلفل في وعاء.
2. أضيفي اللحم للتتبيلة، ثم غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل.

2- تتبيلة الثوم والعسل

المكونات

• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• 3 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• أربعة فصوص مهروسة من الثوم.
• 5 ملاعق كبيرة من العسل.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود حسب الرغبة.
• 1 كيلو جرام من الدجاج أو اللحم المقطع.

طريقة التحضير

1. في وعاء ضعي كل من زيت الزيتون، والعسل، وصلصة الصويا، والثوم وقلبيهم جيدًا.
2. أضيفي الزنجبيل، والفلفل الأسود، والملح، ثمّ نُضيف الدجاج، ونخلط مرة ثانية.
3. غطي الوعاء وضعيه بالثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل حتى يتشرب من التتبيلة.

اقرئي أيضًا

• كيفية عمل مضغوط الدجاج.
• طريقة شوي اللحم الضاني.
• طريقة عمل الشيش طاووق التركي.