الأرز البخاري واحد من أنواع الأرز الشهية والذي يُقدم بجانب المشويات، وهو من الأطباق المفضلة للكثيرين، ويشتهر تقديمه في الكثير من الدول الخليجية، ويعتبر بخاري الدجاج من الوصفات الشهية والتي تعتمد على تسوية الأرز والدجاج معًا، وفي التالي من مطبخ “بنات one” نتعرف على طريقة بخاري الدجاج بوصفة شهية.
طريقة بخاري الدجاج بوصفة شهية
المكونات
- 2 كوب من الأرز البسمتي.
- 3 فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة صغيرة من الزنجبيل المفروم.
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الحب.
- 2 حبة من الهيل.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة.
- عود من القرفة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
- بصلة مفرومة.
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- 3 أكواب من الماء.
- ملح.
- دجاجة مقطعة إلى 8 قطع.
طريقة التحضير
- قومي بغسل الأرز جيدًا ثم انقعيه في الماء لمدة نصف ساعة.
- ضعي الفلفل الأسود والحبهان والكمون والثوم، والكزبرة والقرفة والزنجبيل في الكبة وافرميهم معًا حتى تتجانس المكونات.
- ضعي إناء على النار وأضيفي الزيت واتركيه حتى يسخن.
- حمري البصل المفروم في الزيت حتى تحصلي على لون ذهبي.
- أضيفي البهارات السابقة، وقلبيها مع البصل وأضيفي جوزة الطيب والفلفل الأحمر الحار.
- ضعي الدجاج وقلبيه مع الخليط ثم أضيفي الماء الساخن واتركيه على النار لمدة ساعة أو حتى تمام النضج.
- ضعي الأرز على المكونات السابقة وقلبيهم معًا ثم أضيفي الملح.
- في حال الرغبة في إضافة المزيد من الماء يمكنك إضافة القليل لتسوية الأرز جيدًا.
- غطي الإناء واتركي الأرز على النار حتى تمام النضج.
