مشروب القهوة من المشروبات الأساسية عند الكثيرين، فهو مشروب عالمي، ويتناوله الكثير من أجل الشعور بالنشاط والتركيز في الصباح، ولكن هناك بعض الأخطاء التي تفسد القهوة فهي من الأنواع الحساسة التي يجب التعامل معها بمثالية، وفي مطبخ “بنات one” نتعرف على أهم الأخطاء التي تفسد مذاق القهوة فتجنبيها.
أهم الأخطاء التي تفسد مذاق القهوة فتجنبيها
إليكِ بعض المعلومات التي يجب معرفتها لتجنب الوقوع في أخطاء إعداد القهوة:
- يجب أن تكون القهوة طازجة ومحمصة في الحال ويتم شرائها من مكان موثوق.
- معرفة كمية الكافيين في الكوب.
- تحضير القهوة على نار هادئة تصل إلى 4 دقائق.
- يجب أن يكون إناء القهوة نظيف.
- لا يجب وضع الحليب على القهوة على النار فهو يفسد مذاقها.
- لا يتم الاحتفاظ بالقهوة لمدة تزيد عن الشهر حتى لا تفقد مذاقها.
طريقة عمل القهوة السعودية
المكونات
- نصف ملعقة صغيرة زنجبيل.
- كوب (قهوة حبوب برية).
- 3 كوب ماء.
- نصف ملعقة زعفران.
- نصف كوب حليب.
- 2 ملعقة هيل.
طريقة التحضير
- حمصي القهوة في مقلاة على النار.
- أطحني القهوة حتى تصبح ناعمة.
- اغلي الماء على النار وأضيفي القهوة المطحونة ثم قلبي الخليط على نار هادئة.
- أضيفي الزنجبيل والحليب إلى القهوة وقلبيهم باستمرار حتى تغلي.
- أضيفي الحبهان والزعفران فوق القهوة وقدميها.
