البيض من أكثر الأكلات المغذية فهو يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي يحتاج لها الجسم، كما به نسبة من الدهون والكوليسترول الجيد المفيد للجسم، لذا فهو يُعتبر من أكثر الأطعمة التي ينصح الأطباء بتناولها يوميًا، وفي “بنات one” نتعرف على كم يحتوي البيض على بروتين وبقية العناصر الأخرى.
كم يحتوي البيض على بروتين
يحتوي البيض على تقريبًا كافة العناصر التي يحتاج لها الجسم، ويعتمد البيض في احتوائه على العناصر الغذائية على طرق تغذية الدجاج، وكيف تم تربيتها، وعليه تُحدد النسب الموجودة في كل بيضة، وتساعد فوائد البيض على الحفاظ على وظائف المخ، والرؤية، وانخفاض الدهون الثلاثية في الدم، وتتمثل قيمته الغذائية والمعادن والفيتامينات التي يحتوي عليها كما يلي:
- سعرات حرارية 155 (648 كيلو جول).
- مجموع الدهون 10.6 جم 16٪.
- الدهون المشبعة 3.3 جم 16٪.
- الدهون المتعددة غير المشبعة 1.4 جم.
- الدهون الأحادية غير المشبعة 4.1 جم.
- كوليسترول 424 مجم 141٪.
- صوديوم 124 مجم 5٪.
- إجمالي الكربوهيدرات 1.1 جم 0٪.
- الألياف الغذائية 0 جم 0٪.
- السكريات 1.1 جم.
- بروتين 12.6 جم.
- كالسيوم 50 مجم.
- البوتاسيوم 126 ملغ.
- الحديد 1 ملغ.
- فيتامين أ 585 مجم.
- فيتامين سي 0 ملغ.
هل يفقد البروتين في البيض قيمته عند الطهو؟
تشير الدراسات على أن طهو البيض يساعد على جعله أكثر قابلية للهضم، ويسهل امتصاصه بالجسم، كما أن تناول البيض النيء لا يُفضل في عدة ظروف، مثل في الحمل، فيجب تسويته أولاً حتى لا يتسبب في الإصابة بالتسمم الغذائي، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسبة بروتين أقل.
نصيحة بنات one
ينصح الأطباء بأن تحتوي وجبة الإفطار على 2 بيضة مسلوقة أو مقليه حيث تساعد على مد الجسم إلى ما يحتاج له من بروتين وعناصر غذائية، كما يمنح الجسم الطاقة والتركيز.
