طبق المقبلات من الأطباق الهام تواجدها على السفرة، حيث يساعد على فتح الشهية وضبط توازن الطعام، فتحضر المقبلات من المعجنات أو الخضروات أو اللحوم، واليوم في مطبخ “بنات one” نعرض لكم طريقة عمل مقبلات سهلة وسريعة وذات مذاق شهي.
طريقة عمل مقبلات سهلة وسريعة
من المقبلات الشهية والتي لا تحتاج إلى الكثير من الوقت في التحضير ما يلي:
أصابع الموزاريلا
يمكن تقديم أصابع الموزاريلا مع المكرونات والساندويتشات، وتتميز بمذاقها الشهي الذي يحبه الكبار والصغار، وتحُضر أصابع الموزاريلا كالتالي:
المكونات
- 500 جرام جبنة موزاريلا أصابع أو علبة.
- 2 بيضة مخفوقة.
- كوب دقيق.
- ثلث كوب نشا.
- نصف كوب بقسماط.
- نصف ملعقة ملح الثوم.
- زيت للقلية.
طريقة التحضير
- قومي بتقطيع الجبن إلى أصابع متوسطة الحجم، وضعيها في طبق مغطى بالنايلون واتركيها بالثلاجة لمدة 4 ساعات.
- اخلطي الدقيق مع النشا في وعاء وفي آخر اخلطي البيض مع الملح والفلفل وفي وعاء ثالث ضعي البقسماط مع الملح والثوم.
- اخرجي الجبن وضعيها في طبق الدقيق ثم البيض ثم البقسماط ثم كرري الأمر مرة ثانية حتى تصبح طبقة البقسماط سميكة.
- كرري الخطوة السابقة مع كل الكمية.
- ضعي أصابع الموزاريلا في الثلاجة لمدة ساعتين حتى تتماسك.
- في زيت غزير ساخن اقلي أصابع الموزاريلا حتى يصبح لونها ذهبي ثم أخرجيها على ورق مطبخ لتمتص الزيت ثم قدميها.
سمبوسك الخضار
تعتبر السمبوسة من أشهى المقبلات التي لا غنى عنها بجانب أصناف الطعام، وخصوصًا أنه يمكن تحضيرها بسهولة وحشوها بأنواع كثيرة، ويمكن تحضير السمبوسك بالخضار كالتالي:
المكونات
- 2 كوب زيتون اسود.
- 3 حبات جزر مبشورين.
- بصلة كبيرة مقطعة مربعات.
- علبة مشروم مقطع صغيرة.
- ثمرتين فلفل اخضر مقطعين مربعات.
- ثمرتين طماطم مقطعين مربعات.
- نصف علبة بازلاء محفوظة.
- ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.
- ملعقة صغيرة ملح وملعقة زنجبيل مطحون.
- 4 ملاعق زيت ذرة.
طريقة التحضير
- اشعلي الفرن ليسخن.
- في مقلاة ضعي البصل والزيت وقلبيهم معًا.
- أضيفي البازلاء وامشروم واستمري بالتقليب.
- ضعي الملح والفلفل والبهارات والطماطم والزيتون والكزبرة الخضراء وقلبي المكونات معًا.
- افردي عجينة السمبوسك وضعي جزء من الحشو، ثم لفيها على شكل مثلث.
- ادهني السمبوسك بالزيت وضعيها في صينية بالفرن حتى يصبح لونها ذهبي ثم قدميها.
