السجق الاسكندراني هو من الأطباق المصرية المميزة، والتي لها طعم مختلف، وتقدم بأكثر من طريقة، فيمكنك تقديمه مع البيتزا أو الفطائر أو الساندويتشات أو مع المكرونة والخضروات وغيرها من الأصناف الكثيرة، وفي مطبخ بنات one نعرض لكِ طريقة عمل السجق الاسكندراني زى المحلات.
طريقة عمل السجق الاسكندراني زى المحلات
المكونات
- نصف كيلو سجق.
- 3 حبات بصل مفروم.
- 4 حبات طماطم مفرومة.
- 2 حبة فلفل أخضر مفروم.
- ملح.
- فلفل أسود.
- زيت.
- 3 ملاعق كاتشب.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل الأرز الريزو بتاع كنتاكي.
طريقة تحضير السجق الاسكندراني
- يتم وضع مقلاة على النار، ويوضع بها القليل من الزيت، ثم السجق، والملح، والفلفل.
- يقلب السجق جيداً لمدة ثلاث دقائق.
- قطعي السجق إلى قطع بحجم عقلة الأصبع أو أكبر قليلاً.
- أخرجي السجق من الزيت، وضعي في المقلاة البصل المفروم، وقلبيه جيداً حتى يذبل.
- أضيفي للبصل الفلفل الأخضر المفروم، وقلبيهم معاً جيداً حتى يصبح لون البصر ذهبي.
- أضيفي اليهم الطماطم المفرومة، واخلطيهم معاً.
- ضعي السجق المحمر سابقاً مع المكونات السابق ذكرها، وأضيفي اليهم القليل من الملح والفلفل حسب الرغبة.
- استمري في تقليب السجق مع البصل والفلفل لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي الكاتشب اليهم، وكوب ماء صغير.
- اتركي السجق على النار حتى ينضج تماماً.
- يمكنك إضافة القليل من الفلفل الحار حسب الرغبة.
أقرئي أيضًا: طريقة عمل شوربة اللحم بالسبانخ.
