المقبلات هي فواتح للشهية، حيث يتم تقدميها بجانب الوجبات الأساسية كوجبة فرعية شهية، وهناك الكثير من المقبلات الشهيرة وسهلة التحضير، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة مقبلات سهلة وسريعة التحضير.
طريقة مقبلات سهلة وسريعة التحضير
طريقة عمل كفتة الخضار بالفرن
المكونات
- 1 حبة جزر مبشورة.
- حبة كوسا مبشورة.
- بصل أخضر مفروم ناعم.
- فلفل أحمر مقطع إلى مكعبات صغيرة.
- كزبرة مفرومة ناعمة.
- بطاطس مبشورة.
- 3 بيضات.
- ملعقة صغيرة زنجبيل.
- ملعقة صغيرة كركم.
- ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
- ½ ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
- ملعقة صغيرة هريسا.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بقسماط بانكو.
طريقة التحضير
- في وعاء اخلطي البيض والبهارات والخضار وقلبيهم معًا.
- أضيفي 3 ملاعق طعام من بقسماط البانكو.
- احضري صينية وادهنيها بالزيت والبقسماط.
- أضيفي ملعقة طعام من خليط الخضار.
- رشي المزيد من البقسماط على السطح ثم ضعي الكفتة في الفرن لمدة 20 دقيقة أو حتى تمام النضج.
طريقة عمل الحمص
المكونات
- 2 كوب حمص حب يابس.
- ½ كوب طحينة.
- ¾ كوب مكعبات ثلج.
- عصير 2 ليمونه.
- ملح حسب الرغبة.
- ¼ ملعقة صغيرة بكربونات الصوديوم
طريقة التحضير
- انقعي الحمص في الماء لمدة 24 ساعة.
- صفي الحمص وضعيه في إناء به 4 لتر من المار واتركيه يغلي على نار متوسطة.
- قللي درجة الحرارة وأضيفي كربونات الصوديوم، واتركي المزيج يغلي ببطء على النار لمدة ساعتين.
- بعد تمام نضج الحمص من الداخل والخارج صفيه من الماء.
- امزجي الطحينة مع نصف مكعبات الثلج في الخلاط.
- أضيفي عصير الليمون ورشة الملح وقلبي المكونات معًا.
- نضيف الحمص للمزيج واخلطيه لمدة عشر دقائق، ثم أضيفي مكعبات الثلج.
- ضعي الحمص في وعاء وغطيه وضعيه بالثلاجة لمدة 6 ساعات.
- اخرجي الوعاء من الثلاجة وضعي الحمص في طبق التقديم وزينيه بزيت الزيتون.
