الطعمية واحدة من الأكلات الشعبية المصرية، والتي لها مذاق مميز يختلف عن كل الأطعمة، وتحضيرها لا يحتاج إلى الكثير من الوقت، فهي وجبة رخيصة الثمن لذيذة المذاق، ومصدر مهم للبروتين والخضروات الغنية بالفيتامينات، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة الطعمية المصرية.
طريقة الطعمية المصرية
المكونات
- 2 كوب فول مدشوش.
- كوب شبت مفروم.
- كوب كزبرة مفرومة.
- 2 بصل.
- 10 فص ثوم مفروم.
- كوب بقدونس مفروم.
- بصل أخضر.
- ملعقة كبيرة بيكينج صودا.
- ملعقة كبيرة كمون مطحون.
- ملعقة صغيرة فلفل أحمر ناعم.
- 2 ملعقة كبيرة سمسم.
- 2 كوب زيت للقلي.
- ماء للنقع.
طريقة التحضير
- ضعي الفول المدشوش في وعاء واغسلي ثم انقعيه في الماء لمدة ليلة كاملة.
- ضعي الفول والكزبرة والثوم والبصل والبقدونس في الكبة وافرميهم جيدًا حتى يصبح الخليط ناعم.
- أضيفي البيكينج صودا وقلبي العجينة.
- شكلي الطعمية على هيئة أقراص ورشي عليها السمسم ثم ضعيها في زيت غزير ساخن.
- قلبي الطعمية حتى تأخذ لون من الجانبين ثم أخرجيها على ورق مطبخ ليمتص الزيت ثم قدميها.
