البيتزا هي من أكثر الوجبات التي يحبها الأطفال ويريدن تناولها باستمرار، ولكن تواجه الأمهات مشكلة أن البيتزا المحضرة بالمنزل لا تكن مثل المقدمة بالمطاعم، لذا في مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة لجعل عجينة البيتزا مقرمشة.
طريقة لجعل عجينة البيتزا مقرمشة
- يجب أن يكون الفرن ساخن وقوي فهذا ما يجعل العجينة ترتفع بسرعة وتصبح هشة.
- أغلب المطاعم تستخدم حجر الخبز وهو عبارة عن قطعة تُستخدم كقاعدة لوضع العجين وتساعد على وصولها إلى درجة الحرارة المطلوبة.
- استخدام الصلصة المحضرة من الطماطم الطبيعية.
- استخدام البصل البودر والثوم البودر والريحان في صلصة البيتزا.
- فرد العجين باليد بدلاً من أداة العجين حتى تصبح عجينة رقيقة وطرية.
- لا تستخدمي غير الصلصة والجبن عند تحضير البيتزا فالإضافات الكثيرة تضيع من مذاق البيتزا.
- الكثير من الصلصة والجبنة قد يعمل على إضافة المزيد من الرطوبة للعجين.
- يُفضل استخدام الجبن كامل الدسم.
- ضعي البيتزا في الفرن لتنضج العجين قبل وضع الجبن حتى يمط معكي الجبن عند تناولها.
- للتعرف على أفضل طريقة للبيتزا اتبعي الرابط التالي طريقة عمل عجينة البيتزا الإيطالية.
