الفيليه هو عبارة عن سمك منزوع منه الشوك والجلد، ويتم إعداده بطرق ونكهات مختلفة، ويتوفر سمك الفيليه بالأسواق طازج أو مجمد، ويمكن تحضيره بالمنزل بأكثر من وصفة، وفي مطبخ “بنات one” نعرض لكِ طريقة عمل فيليه السمك المشوي.
طريقة عمل فيليه السمك المشوي
المكونات
- نصف كيلو سمك فيليه.
- 4 حبة بطاطس، مقطعة شرائح.
- 5 فص ثوم.
- حبة فلفل أخضر حار.
- كوب بقدونس مفروم.
- ½ كوب كزبرة مفرومة.
- ملعقه كبيرة من بهارات السمك.
- 2 ملعقة كبيرة سماق.
- كوب زيت زيتون.
- 2 ملعقة كبيرة كمون.
- ½ ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ½ ملعقة صغيرة ملح.
- ½ كوب عصير ليمون.
طريقة التحضير
- اغسلي السمك بالخل والدقيق والماء.
- في وعاء ضعي الثوم بعد فرمه، والفلفل الحار والكزبرة والبقدونس وبهارات السمك والملح والكمون وعصير الليمون وزيت الزيتون والفلفل الأسود والسماق واخلطيهم معًا جيدًا.
- ضعي السمك في التتبيلة وقلبيهم معًا.
- اتركي السمك لمدة نصف ساعة في التتبيلة.
- رصي البطاطس في صينية وفوقها السمك بالتتبيلة وغطي الصينية بالفويل.
- ضعي الصينية في فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة نصف ساعة أو حتى تنضج البطاطس.
- ازيلي الفويل وافتحي الشواية ليحمر السمك من الأعلى ثم قدميه ساخنًا.
اقرئي أيضًا
